Ferretplusbe275

目次1 貝出汁が濃厚なマテ貝を、無水調理で七輪蒸し焼きにする11 まずはマテ貝を捕まえる（獲り方）12 マテ貝の砂抜きはマテガイ（馬刀貝、蟶貝、鮲貝、学名 Solen strictus 、英 razor clam）は二枚貝綱 マテガイ科の1種。 鞘に収めた馬手差（刺刀）に近い形状からこの名がついた。 日本では、東北以南の波のおだやかな内海の砂浜に見られる。 特に西日本で多く食用とされる。 マテ貝を冷凍保存 調理次第で変わらずにおいしく食べれる？ 冷凍前の下準備と解凍中の加熱が重要！ マテ貝の下処理で内臓はどうする？そのままでもokなの？ マテ貝は常温ではどれくらいの時間大丈夫なの？ 余ったマテ貝は冷凍保存しよう！ ワインのお供に マテ貝の白ワイン蒸し こだわり生鮮のネットスーパー Perrot ペロット マテ貝 調理